获取饮食中的纤维素最好的办法就是吃各种粗粮、水果和蔬菜，这些食物中含有大量的可溶性纤维素和不溶性纤维素。可溶性纤维有助于清除你血液中的胆固醇，可溶性纤维的良好来源包括：燕麦，大麦，干豆类和豌豆等；不溶性纤维广泛存在于蔬菜和全麦食品中。
此外，优质碳水化合物也是有助心包经健康的食物元素。
你的饮食中碳水化合物所占的比例应为50%～60%。其中新鲜水果和蔬菜，豆类，全麦面包和面食，糙米中的碳水化合物被认为是优质碳水化合物，因为除了热量外，他们还可以提供人体所需的营养物质：维生素和纤维素。还有一类碳水化合物，如黄油，酸奶，奶油和奶酪等，这些食品中都富含饱和脂肪，它们会增加你身体里低密度脂蛋白胆固醇的含量。所以对于碳水化合物来说，要看你如何选择，还有吃多少。
另外，水果和蔬菜中也含有碳水化合物，同时也含有你身体需要的营养物质。其他的碳水化合物，如精白米、精白面制成的面包，蛋糕和饼干，营养价值较少。我们吃下食物后，身体会自动将其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为甘油三酯，我们的身体利用这种化学物质给细胞提供所需要的能量。我们每天都需要它做燃料，启动身体的每一次活动。但有研究发现甘油三酯太多会增加患心脏疾病的风险，这主要取决于你所食用的碳水化合物的类型，例如白面包，它会增加体内甘油三酯的含量。