然后,在蛋黄里加入30克白糖和准备好的面粉,再加入牛奶(如果没有牛奶,也可以用冲调好的配方奶或鲜榨的果汁),用干净的筷子搅匀。
先取1/3打好的蛋清,放到搅好的面粉糊里,用勺子上下搅拌均匀;再分成两次把剩下的蛋清加到面粉糊里,分别搅匀。
把电饭锅插上插头,按下“煮饭”键,进行一下预热(注意不要加水,可以用筷子压住锅底,加热1分钟)。在锅底和锅壁涂上一层色拉油(防止蛋糕糊在锅底倒不出来),把调好的面糊倒进锅的内胆里,用双手端着锅,在桌子上震几下,把里面的大气泡给震出来。
然后把锅胆放进外锅,按下“煮饭”键进行加热。当电饭锅跳到保温状态后用布把电饭锅上面的出气孔堵上,焖20分钟;再一次按下“煮饭”键,等电饭锅跳到保温状态后再焖20分钟(如果电饭锅的功率比较大的话,可以缩短焖的时间)就可以了。
出锅的时候只要准备一个干净的盘子,把蛋糕扣在盘子里,就可以切开给宝宝吃了。这样做出来的蛋糕,虽然样子没有蛋糕房的好看,鸡蛋味却要浓郁很多,吃起来口感也更松软。更重要的是,它绝对不含香精、色素等化学成分,宝宝可以放心地吃。
第4章 10~12个月:断奶进行时
第10个月宝宝喂养方案
第10个月宝宝营养食谱