莲藕含有丰富的维生素,尤其是维生素K、维生素C、铁和钾的量较高,它常被加工成藕粉、蜜饯、糖片等补品。莲藕的花、叶、柄、莲蓬的莲房、荷花的莲须都有很好的保健作用,可做药材。
中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咯血、吐血等症,是除秋燥的佳品。而且妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富有营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
下面,为大家推荐两款贴心药膳:
方一:鲜藕茶
准备鲜莲藕250克,红糖20克。先把洗净的莲藕切成薄片,放入锅中,加水适量,以中火煨煮半小时左右,再加入红糖拌匀即可。鲜藕茶的功效是清热去火、养胃益血。
方二:藕粉粥
准备藕粉100克,粳米100克,红糖适量。先将粳米淘洗干净,放入锅中加水煨煮,待粥将成时,放适量红糖和已经用冷开水拌匀的藕粉,最后搅拌成稠粥即可。藕粉粥具有安神补脑、健脾止血的功效。