青灰色的蟹,也染上了夺目的橙红色。
螃蟹:我变香了,我变美了,还变好吃了。
……
752 美食令人快乐
“呼,有点烫。”
江秋秋伸手把蒸笼里的大螃蟹放在了盘子里,“大家自己做了这个菜,拿的时候要小心烫手哦。”
“香味已经很明显了,一共蒸了18只,让我来看看直播间的人……那我们分八只出来,剩下的做捞面好啦。”
分拣很快,能不快吗,就往盘子里一放,然后用酱油、醋,少许糖和些微的葱油调和一下,做好蘸料,“这个料可蘸可不蘸。”
“有的人觉得蟹肉本身的鲜味就足够了,有的人觉得光吃蟹肉层次不够丰富,也可以蘸一些料汁儿。”
不过这里得注意,味道比较霸道的调料要少放,放多了,酸或者甜的味道就太冲了,跟蟹肉待在一起,会冲淡蟹本身的鲜香。