找出之前用地瓜做的地瓜淀粉放进去,又拿了两个鸡蛋,只要了鸡蛋清,加入少许食盐边开始摔打起来。
摔打后的鱼肉泥做鱼丸,口感上会更好,吃起来松软且弹滑。
但李氏等人不知道啊,见张晓月这样,就都围了上来。
李婶还问道:“小月,你这是干啥呢?”
“李婶,我这是在给鱼肉上劲,这样摔打以后会让做出来的鱼丸口感更好。”
李婶点了点头,又看了一会,感叹道:“也就小月会想到这样的吃法,要是我们,直接就把鱼炖了,绝对想不到鱼还可以这样吃。”
苏婶也附和道:“是,要是让咱做这鱼,咱就会把这鱼炖了!”
李氏听了就笑着道:“她这是好吃,要是我,我也和你们一样的做法。”
张晓月见三人都觉得这鱼丸做法繁复,便笑着道:“我也是觉得大家伙这段时间开荒地太累了,所以想给大家伙做点好吃的,虽然是有点麻烦,但等你们吃了就不会说麻烦了。”
李婶和苏婶就忙摆手,道:“我们不是嫌弃麻烦的意思,我们是...”
“我知道李婶和苏婶的意思,你俩不用解释了,咱还是赶快做饭吧!”
鱼肉泥摔打好后,张晓月让苏婶控制着火,不让火太大,然后用手把鱼肉泥做成一个个丸子,下入了水里。
把所有的鱼肉都下入了锅里,张晓月又让苏婶变大火,等所有的鱼丸都飘起来后,张晓月就用笊篱把所有的鱼丸搭了出来。