京都的肉还是贵的,镇子上前腿肉卖一块五一斤,京都要卖两块两毛钱。、
各类骨头就便宜了,他们镇排骨八毛五一斤,京都的排骨一块二一斤,差别其实不是很大。
明天他要去学校,估摸连续几天都得呆学校里,他又给妹妹买了猪蹄。
猪蹄也不贵,不管是前脚腕还是后脚腕都是六毛五一斤,这种天气卤猪脚能放两天。
看他是个男的买东西大气,摊主愣是说动了又买了点杂骨。
杂骨最最便宜,四毛钱一斤,回去泡水里保鲜,明天熬汤没有问题。
聂超勇回家的时候,芽芽保持原来的姿势没有动。
排骨跟肉相比向来便宜,聂卫平教过家里人不少做菜的法子。
像今儿买来的两根排骨剁碎了,拿食粉,也就是小苏打粉腌上两个小时,然后冲水把排骨的血水跟碱味冲出来,翻出来控干水分,放盐,味精,胡椒粉,调葱姜水放红薯粉,放几颗豆豉去蒸,味跟广式茶楼里的蒸排骨味能像个七八分。
因为妹妹说没心情吃,聂超勇做得格外上心,煮好了才喊芽芽。
芽芽应了一声,起身表情痛苦一僵。
太久没动,只觉从头到脚全是麻意,只能像个小老太一样撑着椅子缓了缓,一瘸一拐的朝饭桌走去。